O objectivo geral do curso é formar um Profissional com uma base científica sólida e uma visão integral e holística na produção vegetal e animal, relacionado com a produção, processamento, conservação, e comercialização, capaz de detectar e resolver os principais problemas técnicos e metodológicos nos processos produtivos. Perfil Profissional O Licenciado em Engenharia Alimentar é um generalista com capacidades:

• Realizar inovações que permitam diversificar a gama de produtos oferecidos no mercado alimentar, assim como aumentar a renda dos produtores rurais;
• Desenvolver como produtor-inovador em suas próprias localidades, convertendo-se num agente de mudança;
• Desenvolver produtos e processos da indústria de alimentos e bebidas, em escala industrial, desde a selecção da matéria-prima, de insumos e de embalagens, até a distribuição e seu armazenamento.

Quanto ao perfil ocupacional O graduado em Engenharia Alimentar está em condições de exercer a sua profissão em diversas áreas como:

• Instituições Publicas e Privadas;
• Administrando indústrias alimentares;
• Realizar assistência técnica e/ou assessorar empresas de processamento e centros de investigação;
• Empresas de comercialização ou produtoras de insumos e em projectos de desenvolvimento rural;

Unidade Orgânica: Faculdade de Engenharia Ambiental e dos Recursos Naturais Duração: 9 Semestres que corresponde a 270 creditos Língua: Português Regime: Diurno